KULINARIKA

KENDAS KÜCHE

Kendas Küche ist Poesie – originell und raffiniert bescheiden.

In der Küche des Kendov dvorec werden Speisen nach bewährten altehrwürdigen Rezepten zubereitet, aus frischen Zutaten, die die nahe Umgebung bietet. Die Menüs des Hauses ändern sich deshalb je nach Jahreszeit. Žlikrofi, Bakalca, Bati, Štruklji, die Besonderheiten der wiederentdeckten Küche von Idrija spiegeln die jahrhundertealte Tradition und die Handfertigkeiten unserer Großmütter wider.

Kendas Küche

ÖFFNUNGSZEITEN DES RESTAURANTS

DINNER
Jeden Abend: 19.00 – 21.00
(letzte Bestellung um 20.30)

Jeden Abend können Sie zwischen zwei Menüs mit fünf Gängen und einem Gruß aus der Küche – Katarinas Fischmenü und Jakobs Fleischmenü– oder einzelnen Gerichten aus unserer À-la-carte-Karte wählen. Wir wechseln täglich die Menüs.

Menü: 76 €
Weinkarte: 118 €
Einzelne Teller: 8-28 €

Hotelgäste und alle Liebhaber der guten Küche sind im Restaurant Kendova dvorka willkommen .

Mittag- und Abendessen müssen im Voraus gebucht werden unter T: 05 37 25 100 oder
E: info@kendov-dvorec.com.

Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Einschränkungen oder Nahrungsmittelallergien.

KÖCHE

Wiederentdeckte Küche von Idrija.

Die Köche des Kendov dvorec bereiten altehrwürdige Speisen aus der reichen kulinarischen Schatzkammer von Idrija zu. Sie fügen traditionellen Gerichten, die viel Handfertigkeit und Erfahrung erfordern, einen Hauch Modernität hinzu, mit denen sie auf den Tellern als wahre Meisterwerke erstrahlen.

Klavdij Pirih

Franci Pivk

KÖCHE

Aus der Natur

Frisches aus der nahen Umgebung.

Die meisten Zutaten für die Speisen aus unserer Küche stammen aus der nahen Umgebung. Kartoffeln, rote Bete, Kohl, Rüben, Wirsing und Karotten wachsen in Gärten im nahe gelegenen Bergdorf Ledine. Frischer Topfen stammt aus dem Poljane-Tal, das Fleisch für Wildgerichte, Lamm und junges Rind aus der Gegend von Idrija und Cerkno, die Forellen aus dem Fluss Trebuščica. Die Äpfel für den hausgemachten Strudel werden im Garten vor dem Kendov dvorec gesammelt. Wir bieten unseren Gästen das Beste, was uns die nahe Natur bietet.

Erlesene Weine

Natürlich mit natürlich, ausgezeichnet mit ausgezeichnet.

Im Kendo Manor wird sehr darauf geachtet, dass die Spezialitäten des Hauses hervorragend schmecken und von den feinen Weinen der Primorska-Winzer perfekt ergänzt werden.