Marija Golja cura con passione e amore il bellissimo giardino di Kenda Mansion.
Il Kendov Dvorec è un 5* hotel unico nell’antica regione di Idrija; è membro dell’associazione internazionale
Relais & Châteaux.Le radici del Kendov Dvorec risalgono all’anno 1377, quando i primi proprietari già detenevano la fattoria sopra la valle del fiume Idrijca. Il possente edificio dell’antica masseria Kenda a Spodnja Idrija, che si è sviluppato dal 1156 accanto alla chiesa di pellegrinaggio di Mariji na Skalci, è oggi restaurato e riportato alla luce nello spirito del passato.
Entra in una casa dove il tempo scorre più lentamente, a un ritmo che le persone hanno dimenticato. Kendov Manor è un luogo dove la serenità è di casa! Una volta varcata la sua soglia, il tempo diventa irrilevante. Il possente edificio dell’ex fattoria Kenda è oggi restaurato e rianimato nello spirito del passato. Con orgoglio e rispetto manteniamo la ricca tradizione del nostro ambiente locale.
Casa padronale rurale a Spodnja Idrija
Il possente edificio dell’ex fattoria Kenda è oggi restaurato e rianimato nello spirito del passato. Con orgoglio e rispetto manteniamo la ricca tradizione del nostro ambiente locale.
Team dell’hotel Kendov Dvorec
Venite a conoscere la cucina locale originale che unisce l’abilità degli chef della casa e le ricette testate delle nostre nonne.
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Abbinate la vostra passione per la pesca a mosca con una vacanza al Kendov Dvorec, a pochi passi dai limpidi fiumi cristallini.
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Regalatevi Vacanze Romantiche che include colazione, cena a lume di candela e vino spumante nella vostra camera.
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I cuochi del Kendov Dvorec preparano piatti secondo antiche ricette con gli ingredienti freschi offerti dai dintorni. I menù della casa quindi cambiano in base alla stagione. Žlikrofi (ravioli), bakalca (stufato di montone e verdure), baati, ajmoht (minestra di pollo), struccoli, le peculiarità della riscoperta cucina di Idrija riflettono la tradizione secolare e le abilità manuali delle nostre nonne.
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Al Kendov Dvorec prestiamo grande attenzione all’eccellenza e alla semplicità dei sapori dei piatti fatti in casa che sono accompagnati in modo sublime da vini di alta qualità dei produttori della Primorska. Una vera festa per tutti i sensi è la degustazione di vini selezionati dalla cantina del Kendov Dvorec, attraverso la quale vi guideranno un sommelier o un enologo della casa.
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Ci impegniamo a essere il più possibile rispettosi dell’ambiente. Riduciamo la nostra impronta ecologica attraverso la raccolta differenziata, l’uso di materiali sostenibili, il riutilizzo e la ricarica di veicoli elettrici. Nel nostro ristorante, puntiamo su prodotti locali, biologici e di stagione, collaborando con fornitori del territorio e mantenendo un legame stretto con la comunità locale.
A Kendov Dvorec crediamo nell’importanza di preservare il nostro pianeta per le generazioni future. Siamo orgogliosi di adottare una serie di pratiche eco-sostenibili che riducono la nostra impronta ambientale e contribuiscono a un pianeta sano.
Siamo attenti a proteggere l’ambiente attraverso la raccolta differenziata di carta, plastica, vetro, rifiuti organici e indifferenziati. I rifiuti organici vengono trasformati in una fonte di energia rinnovabile da un fornitore esterno, permettendoci di risparmiare 290 kg di CO₂ nel 2023. Dove possibile, abbiamo sostituito la plastica monouso con alternative biodegradabili o riutilizzabili. Vini pregiati e musica rilassante vi regaleranno un calore indimenticabile che rimarrà nel vostro cuore.
Ci impegniamo a proteggere l’ambiente attraverso la raccolta differenziata di carta, plastica, vetro, rifiuti organici e indifferenziati. I rifiuti organici vengono trasformati in una fonte di energia rinnovabile da un fornitore esterno, permettendoci di risparmiare 290 kg di CO₂ nel 2023. Dove possibile, abbiamo sostituito la plastica monouso con alternative biodegradabili o riutilizzabili.
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Il nostro ristorante punta su prodotti locali, biologici e di stagione. Le verdure locali rappresentano la parte più consistente dei nostri ingredienti, mentre carne e pesce provengono da fornitori locali selezionati con responsabilità. Riduciamo inoltre la nostra impronta di carbonio accorciando i percorsi di consegna.
I principali fornitori hanno ricevuto le seguenti certificazioni per alcuni prodotti:
e altri.
Promuoviamo il concetto di cucina sostenibile creando menu vegetariani, utilizzando nelle nostre ricette quelli che normalmente potrebbero essere considerati scarti alimentari (ad esempio foglie di cavolo nelle zuppe, ossa per la base della zuppa, frutta troppo matura per la marmellata, ecc. Allo stesso tempo, manteniamo un orto per la coltivazione di frutta, verdura, erbe e fiori. Diamo molta importanza alla coltivazione di relazioni a lungo termine con fornitori locali di fiducia.
Siamo profondamente coinvolti nella comunità locale, sostenendo le imprese del quartiere e assumendo localmente, con una parità di genere: circa la metà dei nostri dipendenti sono uomini e la metà donne. Non ci sono discriminazioni nell’assunzione o nel trattamento degli ospiti basate su sesso, razza, colore, orientamento sessuale o estrazione sociale. Offriamo regolarmente corsi di formazione come sicurezza antincendio, sicurezza sul lavoro, HACCP, vino, cocktail e italiano.
Partecipando alla Settimana dei ristoranti sloveni, vogliamo dare al pubblico l’opportunità di godere del nostro ambiente e della nostra cucina a prezzi più accessibili, e siamo felici di mettere a disposizione i nostri locali per gli eventi della comunità locale.
Grazie per essere parte del nostro viaggio verso un futuro più sostenibile.
Marija Golja cura con passione e amore il bellissimo giardino di Kenda Mansion.
Lo chef Franci Pivk è fedele al Kendo Manor da ventotto anni.
Il Kendov Manor partecipa al Relais & Châteaux Cocktail Trophy Competition 2021 con il suo cocktail Secret Garden.
La tenuta è bellissima! L'interno è davvero molto bello, ma ho apprezzato soprattutto le aree esterne. Sedersi su una sdraio con un bicchiere di vino fatto in casa e una bistecca preparata con carni e formaggi fatti in casa è stata la conclusione perfetta delle mie giornate attive. Tutti erano molto cordiali. Viaggiavo con il mio grande portatore d'oro e si sono presi particolarmente cura di lui. Grazie per il meraviglioso soggiorno.
Quando io e mio marito cerchiamo l'umanità nelle relazioni, l'autenticità e il cuore, il rapporto con la natura e con tutti gli esseri viventi e non viventi, cerchiamo il Kenda's Manor. Ci piace invitare tutti coloro che hanno un significato per noi nella nostra vita. E qui ci viene ricordato più volte quanto sia bella la vita. Ma ciò che conta di più siete voi, lo staff di questa villa. Insuperabile in Slovenia. Un omaggio!
La sua eccellenza e il suo fascino ti fanno sentire come se avessi fatto un salto indietro nel tempo di 20 anni, ma in senso positivo. Un soggiorno piacevole, cena e colazione meravigliose, personale molto cordiale.
Il servizio era eccellente, la cucina superba, la vista ancora migliore. Se cerchi una vacanza autentica in Slovenia, con un po' di lusso, nel mezzo di un paesaggio meraviglioso, non troverai di meglio del Kendov Manor. Non vedo l'ora di tornarci un giorno.
La proprietà è molto ben conservata. Gli interni sembrano essere stati arredati con molto amore.
Il posto è bellissimo, la cucina è meravigliosa: sofisticata, permette di scoprire le specialità locali. Ci siamo davvero rilassati e ci siamo sentiti a casa in un ambiente tranquillo.
È stata un'esperienza unica e indimenticabile e ci siamo goduti ogni momento con voi. Tutto, l'ambiente, la cordialità del personale ad ogni passo, l'eccellente offerta culinaria, tutto rimane impresso nella memoria. I miei complimenti a tutto lo staff e rimanete come siete. Grazie per i bei ricordi che vivranno a lungo.
Bellissimo hotel storico in una zona interessante della Slovenia. Il personale ci ha mostrato ospitalità ad ogni passo. L'esperienza culinaria è stata eccezionale. Ci è piaciuta molto anche la degustazione di vini (un regalo della casa per i membri del Club 5C). È stato il miglior regalo 5C che abbiamo ricevuto in più di 40 hotel Relais & Châteaux. Ben fatto.
Bellissima struttura in un ambiente incantevole. Strutture e servizi di prima classe. Un'esperienza da ricordare.
Il personale è stato assolutamente meraviglioso. Ci hanno persino sorpreso con una torta per il compleanno del mio compagno! L'hotel è molto bello e il cibo del ristorante è eccellente.
Uno dei migliori hotel che abbiamo visitato!
Siamo rimasti colpiti dal calore e dal fascino. Una miscela brillante di cucina, vini e servizio. Un eccellente carattere locale, espresso in ogni piatto che abbiamo assaggiato durante la nostra visita. Il personale è meraviglioso, l'arredamento è bellissimo e rappresenta il meglio della Slovenia.
Che posto meraviglioso! Tranquillo, incontaminato, un paradiso terrestre. Siamo grati che esistano luoghi così straordinari al mondo. Servizio, ospitalità e cucina eccellenti!
